9001

Schwarzer Pfeffer

95 g

ganze Körner
Deutsche Schweiz, Schweiz

Imex Delikatessen
95 g
15.20 CHF
16.00 CHF / 100 g
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund von Reifegrad und der Art ihrer Verarbeitung. Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens. Schwarzer Pfeffer ist schärfer als grüner und aromatischer, jedoch milder als weisser Pfeffer.
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STORIES / Produzenten
Theo Berl: Badischer Essigbrauer aus Leidenschaft