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Trüffel &
Zutaten  (alle)
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Trentino-Südtirol – das Beste aus zwei Welten
Italien und Österreich vereint auf dem Teller: Gefüllte Pasta wie Casunziei, Schlutzkrapfen, aber auch Spätzle und Knödel sind sehr beliebt. Die Wiesen der Dolomiten sind voller Kräuter und Wildblumen – ein Genuss für die weidenden Kühe und Schafe, die extra würzige Milch liefern. Daraus werden feinste Käse wie Stilfser, Vinschger und Alta Badia hergestellt. Auch das Fleisch ist besonders gut – Rind- und Lammfleisch landet oft in herzhaften Suppen und Eintöpfen. Und Würste werden mit Sauerkraut serviert. Hier ist auch die Heimat des Specks, der oft auf dem Jausen-Holzbrett mit Schüttelbrot und Käse serviert wird. Fantastisch sind auch die Weine aus Schiava, Lagrein und Gewürztraminer.