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mit Kichererbsen Midi-Pyrénées, Frankreich
Midi-Pyrénées, Frankreich
Midi-Pyrénées – Gourmandises à l’occitane Hier, im Südwesten Frankreichs, klingen die Gerichte durch die okzitanische Sprache fast exotisch: Aligot (Kartoffelpüree mit Käse), Garbure (Gemüsesuppe), Pounti (Flankuchen) Mique au petit salé (Mehlbällchen in Gemüsebouillon) und Pumpet (Blätterteigkuchen). Geniessern sind besonders die Lämmer aus Quercy ein Begriff, und der bekannteste Schafmilchkäse Frankreichs, der Roquefort, stammt aus dieser Gegend. Auch dank ihrer leckerer Geflügelgerichte, zubereitet aus Enten- und Gänsefleisch, hat die Gegend einen kulinarisch guten Ruf. Begleitet werden diese Köstlichkeiten mit den regionalen AOC-Weinen aus Cahors, Gaillac, Fronton, Madiran und Marcillac – sie sind Spitzenklasse!
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Zucchini, Sellerie, Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen, Aprikosen, nicht raffiniertes Meersalz, Koriander, Kreuzkümmel, naturreines Sonnenblumenöl aus der ersten Kaltpressung
Sellerie
500 ml
Karine & Jeff, Zi de la Pomme, Allée Nicolas Appert, FR - 31250 Revel
16-18°C
Kühl und trocken lagern
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