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Talli di Cappero Selvatici
210 g
Kapernsprossen in Olivenöl
Kalabrien, Italien
PRODUKTBESCHREIBUNG
Die Talli di Cappero werden in der mediterranen Macchia, wo sie wild wachsen, von Hand gepflückt. Sie sind die Triebe der Kapernpflanze, die der Blüte am nächsten sind. Sie werden in kochendes Wasser getaucht und sofort danach in Eiswasser, um ihre Knackigkeit zu verbessern. Anschliessend werden sie in extra vergine Olivenöl eingelegt und sind wegen ihres einzigartigen und delikaten Geschmacks ein Protagonist der kalabresischen Küche.