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Burgund, Frankreich
Burgund – grossartige Weine, grossartige Küche Dank der ausserordentlichen Rotweine aus Pinot Noir und Gamay gibt es im Burgund so etwas wie eine Rotweinküche – auch wenn hier fantastische Weissweine aus Chardonnay und Aligoté produziert werden. Legendär ist das in einem Givry oder Côte de Nuits Village geschmorte Bœuf Bourguingon. Meisterhaft sind auch die Saucen, die mit Wein und anderen Zutaten wie Speck zubereitet werden. Butter und Rahm, sind wichtiger Teil der Burgunder Küche – genauso wie die köstlichen Käse. So lässt der Genuss des Epoisses, dem kräftigen Rotschmierkäse, die Herzen der Connaisseurs massiv höher schlagen. Und wer kennt ihn nicht, den würzigen Senf aus Dijon, der Hauptstadt des Burgunds?
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Wasser, Senfkörner, Weisswein (16 %), Essig, Johannisbeerlikör aus Dijon (5.4 %; Johannisbeeren, Zucker, Alkohol, Wasser), Salz, natürliches Johannisbeeraroma, Zucker, Farbstoff
Senf
25 g
Ets. Fallot sarl, 31 rue du Faubourg Bretonnière, FR - 21200 BEAUNE
16-18 °C
Kühl und trocken lagern
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