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Conchiglioni di Gragnano IGP
500 g
Hartweizengriess-Pasta, muschelförmig
Kampanien, Italien
PRODUKTBESCHREIBUNG
DDie Conchiglioni sind grosse, muschelförmige Nudeln, welche sich ideal für gefüllte Pasta-Gerichte eignen. Die Pasta wird noch von Hand gefertigt. Dabei wird der Teig ausschliesslich durch Bronze-Matrizen gepresst, wodurch die Pasta ihre einzigartige samtig - raue Textur bekommt, welche eine optimale Aufnahme von Saucen gewährleistet. Pastificio Buondonno wurde 1870 gegründet und liegt in Gragnano nahe Neapel. Der Ort ist seit dem 16. Jahrhundert für seine getrocknete Pasta berühmt und gilt als inoffizielle Hauptstadt der Pasta, welche durch das Markenzeichen des Konsortiums „Pasta di Gragnano IGP“ geschützt wird.