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Zarte Karamell-Kekse
Diese hauchdünnen, knusprigen Biscuits aus Spanien sind zwar süss, aber nicht zu süss. Das Karamell ist sanft und rund, etwas Sesam macht den Geschmack nussig.
La Rioja, Spanien
La Rioja - Eine Synthese verschiedener Küchen Rioja ist das Synonym des Weinlandes Spanien geworden, wie das Bordelaise und der Bordeaux für Frankreich. Gekocht wird natürlich auch mit Wein, Birnen ertränkt man gleich gänzlich darin zu einem feinen Dessert. La Rioja ist die Heimat des Jakobswegs, der Reisenden und der Beziehungen mit anderen Völkern. Dies spiegelt sich in der Gastronomie der Region wider, die vieles von dem aufgenommen hat, was ihr ihre Nachbarn boten. Dauerbrenner sind die «Patatas a la riojana», ein sämiges Pfännchen, der entfernte Schwager des Wiener Kartoffelgulaschs. Die «chuletillas de cordero» (Lammrippchen) sind ein absolutes Muss bei den kulinarischen Zusammenkünften in Weinkellern (bodegas). An Festtagen kocht man den «Caparrón», ein Eintopf mit kleinen weissen Bohnen, Chorizo, Bauchspeck und andere Gemüse wie wilde Spargel oder Paprika. Navarra, das kulturhistorisch dem Rioja sehr nahe Nachbargebiet brachte die «Menestra de verduras» in die Küchen. Von diesen Handeslrouten kam auch der Kabeljau, «Bacalao», ins weinselige Binnenland.
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Weizenmehl (Gluten), Sonnenblumenöl, Zucker, pasteurisiertes Ei, Sesamsamen (Sesam)
GlutenEierSesam
100 g
The Good Stuff Company SL, Lady Joseph, Leopoldo Calvo Sotelo 35, ES - 26003 Logrono
16-18 °C
Kühl und trocken lagern
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