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Giardiniera
360 g
Gemüse süss-sauer eingelegt
Latium, Italien
PRODUKTBESCHREIBUNG
Giardiniera ist eine traditionelle italienische Methode, frisches Gemüse haltbar zu machen. Karotten, Blumenkohl, Fenchel und Peperoni werden in grobe Stücke geschnitten und kurz in einer aromatischen Lake aus Wasser, Salz, Zucker, Weinessig blanchiert – so bleiben sie angenehm knackig. Diese Variante wird nicht in Öl eingelegt, sondern klassisch „agrodolce“ – süss-sauer, wie es in Italien seit Generationen geschätzt wird. Das Ergebnis: ein frischer, ausgewogener Geschmack, der perfekt zu Antipasti, Käse oder kaltem Fleisch passt.