2956
Briciole di tonno rosso
300 g
Stücke des roten Thunfisches
Apulien, Italien
PRODUKTBESCHREIBUNG
Roter Thunfisch, gefangen im zentralen Mittelmeer. Verwendet wird lediglich der Hauptteil der Muskelmasse. Er wird von Hand in längliche, feingliedrige Stücke geschnitten, die sogenannten Briciole. Sein rosafarbenes Fleisch mit kräftigem Geschmack ist eine seltene und sehr geschätzte Rarität.