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I M E X D E L I K A T E S S E N | Ö L E & E S S I G E | 2 0 1 9 – 2 0 2 0

spanien | ITALIEN

Oliven-Öle Extra Vergine

Dominus

Montabes Vañó, Andalusien

Seit 1972 pflegt die Familie Montabes

ihre Olivenbäume in der Provinz

Jaén, dem bedeutendsten Oliven-An-

baugebiet der Welt. Das reinsortige

Picual-Öl hat viele Freunde gewonnen

und wurde mehrfach preisgekrönt. Es

duftet und schmeckt intensiv nach

Tomaten, Minze, Paprika und Bärlauch

mit einem pfeffrigen Nachhall - eine

köstliche Zutat für Rindercarpaccio mit

gehobeltem Parmesan und schwarzen

Trüffeln.

405

 VE 6 500ml Flasche

499

 VE 6 500ml

Flasche in Geschenkverpackung

Mitera Rajo Millenaria

Mitera, Italien

Das Mitera-Projekt, das von Antonella Meyer

ins Leben gerufen wurde, hat zum Ziel, das

Erbe der jahrtausende alten Olivenbäume in

Italien und auf Kreta aktiv zu bewirtschaften

und diesen Bäumen so eine neue Zukunft zu

geben. Monocultivar Rajo ist eine Ur-Sorte

aus Umbrien mit intensivem

Ausdruck.

15533

 VE 6 100ml Flasche

15522

 VE 6

500ml Flasche

Mitera Mastoidis Millenarian

Mitera, Kreta

Das zweite Olivenöl von Mitera kommt aus

Kreta. Das reinsortige Extra Vergine Olivenöl

des Monocultivars Mastoidis stammt auch

von jahrtausende alten Bäumen, was mittels

DNA Analyse bestätigt überprüft wurde.

Ein sehr harmonisches Olivenöl mittlerer

Intensität.

15532

 VE 6 100ml Flasche

15521

 VE 6 

500ml Flasche

Dominus Early Harvest

Montabes Vañó, Andalusien

Dieses Olivenöl ist das Ergebnis aus uner-

müdlichem Anspruch, um ein Olivenöl von

aussergewöhnlicher Qualität

zu schaffen. Die Oliven

werden in verhältnismässig

frühem Reifestadium geerntet

und bei lediglich 20°C

gepresst. Mit fruchtigen Aro-

men nach grünen Oliven mit

Noten von frisch gemähtem

Gras, Feigen, Artischocken,

Tomaten, Bananen und

grünen Mandeln.

1499

 VE 6 500ml

Flasche

Valle Mágina, D.O.P. Sierra Mágina

Montabes Vañó, Andalusien

Das intensiv fruchtige Extra Vergine

D.O.P Olivenöl aus der Sierra Mágina

weist einen sehr hohen Anteil

an ungesättigten Fettsäuren und

Antioxidantien auf. Das geschmacklich

elegante und ausgeglichene Öl ist

damit besonders hochwertig und

gesundheitsfördernd. In der Nase

dominieren Noten von frischem

Holz, Tomatensträuchern und Feigen.

Empfehlenswert ist das Öl zur

Mittelmeerküche.

407

 VE 6 125ml Flasche

408

 VE 6 250ml Flasche

406

 VE 6 500ml Flasche

Olivenöl mit weissem Trüffel

Frantoi Cutrera, Sizilien

Während der weisse Trüffel nur

im Herbst auf demMarkt ist,

können Sie mit diesem Öl Mahl-

zeiten das ganze Jahr hindurch

mit dem Edelpilz bereichern.

Verfeinern Sie einen Teller

Tagliatelle und etwas

Parmigiano mit den

köstlichen Öl.

279

 VE 6 

250ml Flasche

Olivenöl mit Zitronen

Frantoi Cutrera, Sizilien

Dieses Öl mit Geschmack aus

sizilianischen Zitronen ist ein

ganz besonderer Genuss. Man

erlebt darin ganz Sizilien, seine

Sonne, das wunderbare Öl und

die Zitronen. Besonders geeignet

ist es für Salate, Fisch

und Carpaccio.

276

 VE 6

250ml Flasche

Olivenöl mit Basilikum

Frantoi Cutrera, Sizilien

Die hervorragende Qualität des

Olivenöls der Frantoi Cutrera

zusammen mit dem Aroma von

Basilikummachen es universell

einsetzbar. Eine ideale Zutat für

alle mediterranen Gerichte.

277

 VE 6 

250ml Flasche

Olivenöl mit Peperoncino

Frantoi Cutrera, Sizilien

Ein Klassiker aus dem Hause

Cutrera ist gewürzt mit Peperon-

cino. Mit der leichten Schärfe ist

es geeignet für Gerichte mit einer

rassigen Note.

274

 VE 6 

250ml Flasche

italien

Aromatisierte Olivenöle Extra Vergine