Imex 2022-2023

56 Filetti di Melanzane Casarecci di Calabria, Kalabrien Filets aus Auberginen angereichert mit frischer Minze und Peperoncino. Zu geniessen zusammen mit allen Arten von Aufschnitt und anderen Antipasti. 4988 VE 6 212 g Glas Filetti di Zucchine Casarecci di Calabria, Kalabrien Filets aus Zucchini abgeschmeckt mit kalabresischer Bergminze. Passt sehr gut zu Fisch oder zum geniessen auf einer Scheibe Bruschetta. 4996 VE 6 280 g Glas Funghi Rustici di Bosco Casarecci di Calabria, Kalabrien Mischung aus wild wachsenden Waldpilzen, die mit etwas Knoblauch, Lorbeer und Peperoncino gewürzt und in Olivenöl eingelegt sind. 4995 VE 6 212 g Glas Cipolline Selvatiche (Lampascioni) Casarecci di Calabria, Kalabrien Diese wild wachsenden Lampasconi werden kurz blanchiert, gewürzt und dann in Olivenöl eingelegt. Sie eignen sich am besten zum Apéro. 4999 VE 6 314g Glas Cime di Rapa Selezionata Casarecci di Calabria, Kalabrien Bei uns noch wenig bekannt, dabei aber ein sehr schmackhaftes Gemüse. Typisches für die süditalienische Küche. Es ist kein Zufall, dass die Orecchiette mit Cime di Rapa eines der repräsentativsten Gerichte Kalabriens und Apuliens ist.. 5005 VE 6 280 g Glas Peperone Crusco Casarecci di Calabria, Kalabrien Diese kalabresischen Peperoni sind scharf imUnterschied zu den grossen Varianten, die man bei uns findet. Die Kerne sollte man besser entfernen und dann die Peperoni kurz in Öl frittieren. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und zum Beispiel als Beilage zu Fleisch geniessen. 5015 VE 6 50g Beutel Peperoncini Piccanti Essicati Casarecci di Calabria, Kalabrien Diese Peperoncini hackt man möglichst fein, was einfach ist, weil sie stark getrocknet sind. Dann nach belieben alle möglichen Speisen schärfen. 5014 VE 6 50g Beutel Pomodori Secchi Casarecci di Calabria, Kalabrien Die Tomaten kurz inWasser einlegen, mit Küchenpapier trocknen und dann mit Olivenöl, Knoblauch und Oregano würzen und als Apero geniessen. Die Tomaten sind nicht sehr stark getrocknet und sind weich. 5013 VE 6 250g Beutel Gemüsespezialitäten italien Pomodori Secchi Casarecci di Calabria, Kalabrien Kalabresische getrocknete Tomaten gewürzt mit Lorbeer und Minze. Ein herrliches Antipasti! 4989 VE 6 212 g Glas I M E X D E L I K A T E S S E N | A N T I P A S T I & G E R I C H T E | 2 0 2 2 – 2 0 2 3

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