Imex 2022-2023

183 I M E X D E L I K A T E S S E N | G E T R Ä N K E , W E I N E & S P I R I T U O S E N | 2 0 2 2 – 2 0 2 3 Prosecco D.O.C. Treviso Fioravanti Onesti, Veneto Eine schöne Auswahl von einem kleinenWeingut imVeneto. Wer gerne ganz trockenen Prosecco vorzieht, sollte zum «Brut» greifen, wer es lieber etwas fruchtiger mag zum «Extra Dry» oder zum «Rosé Extra Dry». Zur Variante Brut schreibt Fallstaff: BrillantesWeißgold. In der Nase nach weissem Pfirsich und einem Hauch Golden Delicious. Am Gaumen zunächst vordergründige Säure, öffnet sich dann auf zitrusfruchtigen Nuancen, knackig und saftig, imAbgang leichtes Salz. 90 Punkte Fallstaff 2019. 40100 VE 6 75cl Prosecco D. O. C. Treviso Brut Millesimato 40101 VE 6 75cl Prosecco D. O. C. Treviso Extra Dry Millesimato 40102 VE 6 75cl Prosecco Rosé Extra Dry «Cuvée del Barone» Cannonau Sardegna DOC Baroncelli, Sardinien In der Nase spürt man Noten von Pflaume, Beeren, gefolgt von Muskatnuss, Pfef fer und Vanille. Im Gaumen ist dieser Wein trocken und frisch, aromatisch und von weicher Struktur, mit feiner Fruchtigkeit und etwas Röstaromen. Er passt zum Trockenfleischplättli ebenso wie zu Fleischgerichten, Gemüsegratin, Pasta und Pizza. 4007 VE 6 50cl Flasche 4008 VE 6 75cl Flasche Nero d’Avola Terre Siciliane IGT Baroncelli, Sizilien Ausgeprägte Aromen, an saftige Kirschen, Himbeeren und Pflaumen erinnernd. Am Gaumen frisch und wieder schön kirsch betont mit zartem Tannin. Passt zu: Geräucherter Entenbrust, Wildterrinenmit Preiselbeeren, mittelkräftigen Käsesorten, perfekt zu Pizza und Pastagerichten 4009 VE 6 50cl Flasche 4002 VE 6 75cl Flasche Vin Santo Borghini, Toskana EinWein von harmonischer Süsse, der seine ausgesprochene Reife nicht imVerborgenen lässt. Gewonnen wird er aus getrockneten Malvasia und TrebbianoTrauben. Der Vin Santo liquoroso enthält 16 %Vol Alkohol und sollte am besten kalt genossen werden. 615 VE 6 375ml Flasche Luis Alegre Crianza Bodegas Luis Alegre, Rioja Nach der manuellen Ernte wird dieser Wein 14 Monate lang in EichenBarriques ausgebaut. Er schmeckt intensiv, mit Aromen von roten Früchten und leichten Röstnoten. Dazu kommen würzige und leicht mineralische Noten, Vanille, Kakao, Zigarren und Zeder. 3040 VE 12 75cl Flasche ITalIEN / SpaNIEN Weine Pinot Grigio «Podere Brolo» D.O.C. Fioravanti Onesti, Veneto Ein Weisswein mittlerer Struktur, der für das Veneto unglaublich charaktervoll ist. Auf den ersten Blick zeigt sich ein kristallines Strohgelb von ausgezeichneter Konsistenz. In der Nase reicht das Spektrum von weissen Blüten bis hin zu intensiv fruchtigen und zart tropischen Noten. Am Gaumen überrascht er durch einen lebhaften Einstieg und einen zart würzigen Abgang, der typisch für die reichhaltigen Böden von Caranto ist. 40103 VE 6 75cl Flasche

RkJQdWJsaXNoZXIy ODYwNTc=