Imex 2022-2023

new new new new new new new new new new 113 I M E X D E L I K A T E S S E N | I N G R E D I E N T I , S E N F & C H U T N E Y | 2 0 2 2 – 2 0 2 3 Blüten & Beeren und Samen & Kapseln Piment d’Espelette, gemahlen Spezialität Imex Piment d’Espelette stammt aus demfranzösischen Baskenland. Es hat eine zarte, trockene Schärfe und breitet sich langsam imGaumen aus. Das feine Poudre lässt sichwunderbarmit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren. Ebenso veredelt es einfache Pastagerichte und gibt Gemüse die richtigeWürze. Spitzenköche auf der ganzenWelt schwören auf das angenehmpikante Aroma. 9035 VE 4 75g Becher Feinste Paprika, gemahlen Spezialität Imex Der edelsüsse Paprika hat eine tiefrote Farbe und schmeckt würzig und fruchtig. Unser Paprika kommt von einer Bauern-Kooperative aus Horgos (Serbien) nahe der ungarischenGrenze. Die getrockenten Paprikaschotenwerden auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen; dieses Verfahren erlaubt es, die ätherischenÖle zu erhalten. Beimrosenscharfen Paprikawird auch einAnteil der Samen und Trennwände des Paprikamitgemahlen, was demGewürz zu seiner angenehmen Schärfe verhilft. Der geräucherte Paprika schliesslichwird inMurcia, einer der trockensten Regionen Europas, vonHand geerntet, 8-10 Tage imRauch der Steineiche getrocknet und anschliessend frisch gemahlen. 9036 VE 4 Paprika Edelsüss 85g 9037 VE 4 Paprika Rosenscharf 85g Kreuzkümmel, ganz Spezialität Imex Kreuzkümmel lässt sich vielseitig einsetzen. Er ist mit seinem intensiven erdig-süssenAromawichtiger Bestandteil orientalischer Gewürzmischungen. Die vielenwürzigenNotenwerden von einer zarten Schärfe ergänzt und verfeinern Fleisch, Hülsenfrüchte, Brot, Reis und Eintöpfe. Er sollte erst kurz vor der Anwendung zerstossenwerden. 9039 VE 4 75g Becher Kümmel, ganz Spezialität Imex Unser Kümmel stammt aus Bayern und tatsächlich ist Kümmel ein altes Gewürz Mitteleuropas undwird vor allem in der deutschsprachigenKüche eingesetzt. Traditionell landet er imSauerkraut. Er verleiht, dank seines warm-süsslichenAromas sowie seinen pfeffrigen und ätherischenNoten, Schmorgerichten und Kohlspeisen eine besondere Note. 9040 VE 4 85g Becher Cardamom, ganze Kapseln Spezialität Imex SeinGeschmack zeichnet sich durch eine scharfe Süssemit einemHauch von Eukalyptus aus. Cardamomgehört für diemeisten in die Vorweihnachtszeit, weil er Lebkuchen und anderem Gebäck seinen exotischen Touch verleiht. Doch mit seinemunverwechselbaren und betörendem Aroma ist er einAllround-Gewürz für Fleisch, Fisch und jedes Gemüse und sogar für Kaffee. 9041 VE 4 70g Becher Birdseye Chili, ganz Spezialität Imex Vorsicht, scharf! Die feurigen ganzen Birdseye Chilis sind schonend getrocknet und bringen richtig viel Pepp in den Topf. Unsere Chilis sind von bester Birdseye Qualität. Sie sindwirklich sehr scharf. Wird es einmal zu scharf, keine Bange: Mit Milchprodukten lässt sich das in Chili enthaltene Capsaicin neutralisieren. 9032 VE 4 40g Becher Chiliringe, mild Spezialität Imex Chili Ringewerden aus getrockneten und in Ringe geschnittenen Chilischoten hergestellt und lassen sich sehr gut portionieren. Da sie keine scharfen Kerne enthalten, sind sie dezent-mild. Dank ihres dekorativenAussehenswerden die Chili Ringe gerne als effektvolle Verzierung von Speisen jeglicher Art verwendet. 9033 VE 4 20g Becher Chipotle Jalapeño, geschnitten Spezialität Imex Für die Chipotle Jalapeñowerden nur die besten, rot gereiften Chili-Schoten verwendet. Die rauchigenGrundaromen, kombiniertmit fruchtiger, gehaltvoller Schärfe ergeben einen herrlichen Geschmack, mit demsich vielseitigwürzen lässt. 9034 VE 4 70g Becher 9038 VE 4 Paprika Geräuchert 90g

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